軽やかなコース
---------------------------------------------
¥5,500

旬の一口オードブルの饗宴
    
本日の主菜からのメッセージ
    
身も心も暖まる本日のスープ
    
デュマお薦め、とっておきの肉料理
      又は
旬の鮮魚と香りある野菜のアンサンブル
    
旬の色を飾ったオリジナルデザート

おまかせ魚づくしコース
---------------------------------------------
¥7,200


旬の一口のオードヴル
    
主菜からのメッセージ
    
旬の海の幸を取り囲んで
    
魚料理:金沢港からの贈り物
    
色とりどりのデザートをお皿一杯に


[シェフおすすめ]
ロベール・デュマの情熱的コース
---------------------------------------------
¥9,500


シェフのおもてなしの一品
    
今日のオードヴルからのプレザンテーション
    
ロベール・デュマの創作料理
    
魚料理:今日の主役、力強い野菜と海の幸
    
肉料理:シェフからの熱いメッセージ
    
色とりどりのデザートをお皿一杯に飾って

和食器で奏でる洋風懐石コース
ロベール・デュマ風

---------------------------------------------
¥12,000


シェフのおもてなしの一品
    
今日の旬彩からのプレザンテーション
    
味匠 ロベール・デュマの自然創作料理
    
魚料理:潮香ただよう海の幸の饗宴
    
肉料理:「一期一会」極上の一品
    
ワインのお友・フランス産チーズ各種
   又は
一口デザート
    
色とりどりのデザートをお皿一杯に飾って



¥15,000

贅を極めた巧みの技でシェフの熱きメッセージ、「一食入魂」極上のおもてなし