軽やかなコース
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¥5,500
旬の一口オードブルの饗宴
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本日の主菜からのメッセージ
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身も心も暖まる本日のスープ
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デュマお薦め、とっておきの肉料理
又は
旬の鮮魚と香りある野菜のアンサンブル
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旬の色を飾ったオリジナルデザート
おまかせ魚づくしコース
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¥7,200
旬の一口のオードヴル
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主菜からのメッセージ
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旬の海の幸を取り囲んで
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魚料理:金沢港からの贈り物
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色とりどりのデザートをお皿一杯に
[シェフおすすめ]
ロベール・デュマの情熱的コース
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¥9,500
シェフのおもてなしの一品
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今日のオードヴルからのプレザンテーション
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ロベール・デュマの創作料理
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魚料理:今日の主役、力強い野菜と海の幸
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肉料理:シェフからの熱いメッセージ
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色とりどりのデザートをお皿一杯に飾って
和食器で奏でる洋風懐石コース
ロベール・デュマ風
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¥12,000
シェフのおもてなしの一品
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今日の旬彩からのプレザンテーション
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味匠 ロベール・デュマの自然創作料理
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魚料理:潮香ただよう海の幸の饗宴
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肉料理:「一期一会」極上の一品
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ワインのお友・フランス産チーズ各種
又は
一口デザート
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色とりどりのデザートをお皿一杯に飾って
¥15,000
贅を極めた巧みの技でシェフの熱きメッセージ、「一食入魂」極上のおもてなし